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Learn Italian as you learn and listen to concerning the vivid tradition of its speakers

Read & imagine Italian is an leading edge, non-intimidating method of studying Italian. Compiled by way of the professional editors of Think Italian! journal, this audio package deal brings jointly greater than a hundred enticing, absolutely illustrated readings and articles in regards to the lifestyles and tradition of Italy. The 70-minute audio CD positive factors a few of the articles learn aloud via local audio system, in addition to questions for evaluate and reinforcement of latest vocabulary.

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Al mattino i casari aggiungono il caglio e il siero innesto, sue sostanze che servono in step with l. a. coagulazione. Si forma una cagliata che viene rotta e poi messa sul fuoco in line with circa un’ora. Il casaro raccoglie il latte coagulato e lo mette in una fascera tonda, dove resta in keeping with circa un anno a stagionare. Prima della stagionatura, il parmigiano viene marchiato e messo in acqua salata. Dopo los angeles stagionatura, viene controllato ancora da alcuni esperti che con un martellino controllano l. a. qualità della forma e decidono se può essere venduta o meno. Il prosciutto crudo ha una storia molto più antica: ne parlano molti storici antichi già nel I secolo a. C. C’è un aneddoto che riguarda Annibale: nel 217 a. C. entra a Parma e i cittadini according to festeggiarlo gli offrono delle cosce di maiale conservate sotto sale in barili di legno. Nella zona di Parma ci sono tante sorgenti saline, quindi l. a. gente da sempre united states il sale according to conservare l. a. carne. Il sale, inoltre, è l’unico conservante permesso: anche il prosciutto crudo, come il parmigiano, viene rigorosamente controllato according to avere un prodotto del tutto naturale. Attenzione al marchio: il prosciutto di Parma originale è solo quello con l. a. corona. città: city soprattutto in keeping with: specifically for alimentari (alimentare): meals esportati (esportato): exported mondo: international crudo: uncooked nasce (nascere): used to be born (to be born) piena di terreni: filled with plots of land acqua: water bestiame: cattle sale: salt casearia (caseario): dairy colline (collina): hills allevamenti (allevamento): farming controllati (controllato): managed regolati (regolato): regulated rispetto: recognize ambiente: surroundings non sono permessi (permettere): should not allowed (to enable, to allow) advert esempio: for instance additivi chimici: chemical ingredients conservanti (conservante): preservatives deve rimanere (dovere): may still stay (must, to need to) lavorazione: processing monitorata (monitorare): monitored (to video display) casari (casaro): dairymen latte: milk vasche (vasca): tanks come si fa (fare): how do they make (to make) raccolto: accumulated los angeles sera precedente: the evening prior to riposare: to face mattino: morning aggiungono (aggiungere): upload (to upload) caglio: rennet siero innesto: whey servono (servire): serve (to serve) cagliata: curd rotta: damaged messa sul fuoco: heated lo mette (mettere): he places it (to positioned) fascera tonda: mildew for making cheese un anno a stagionare: 365 days to mature marchiato: branded acqua salata: salty water esperti (esperto): specialists martellino: small hammer se può essere venduta o meno (vendere): if it may be bought or now not (to promote) ne parlano (parlare): they discuss it (to speak) secolo: century cittadini (cittadino): electorate festeggiarlo: to have a good time him offrono (offrire): provide (to supply) in barili di legno (barile): in wooden barrels sorgenti saline: saline springs gente: humans carne: meat l’unico: the single marchio: trademark corona: crown Gli italiani e l’antipasto los angeles cucina italiana è una delle più antiche sopravvissute fino ai giorni nostri, anche se nel corso dei secoli, le abitudini alimentari degli italiani sono cambiate.

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